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Título
Text copied to clipboard!Despachador de Cocina
Descripción
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Estamos buscando un Despachador de Cocina altamente organizado y eficiente para unirse a nuestro equipo en un entorno de restaurante dinámico. El Despachador de Cocina es una figura clave en la operación diaria de la cocina, ya que actúa como el enlace principal entre el equipo de cocina y el personal de servicio. Su función principal es asegurar que los platos preparados se entreguen de manera oportuna, precisa y en las mejores condiciones posibles al personal de sala para su servicio al cliente.
El candidato ideal debe tener habilidades excepcionales de comunicación, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión. Este rol requiere una comprensión clara del flujo de trabajo en la cocina, así como la capacidad de priorizar tareas y mantener la calma durante los momentos de alta demanda. Además, debe tener conocimientos básicos de los platos del menú para poder identificar errores o inconsistencias antes de que los platos salgan de la cocina.
Entre sus tareas se incluyen revisar los pedidos antes de ser enviados, coordinar con los cocineros para asegurar que los platos estén completos y bien presentados, y comunicarse con los camareros para garantizar una entrega fluida. También es responsable de mantener el área de despacho limpia y organizada, y de informar cualquier problema o retraso al jefe de cocina o gerente del restaurante.
Este puesto es ideal para personas apasionadas por la hospitalidad, con experiencia previa en cocina o servicio de alimentos, y que deseen formar parte de un equipo comprometido con la excelencia en el servicio al cliente.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Coordinar la entrega de platos entre cocina y sala.
- Verificar la presentación y calidad de los platos antes de enviarlos.
- Comunicar retrasos o problemas al jefe de cocina.
- Mantener el área de despacho limpia y organizada.
- Asegurar que los pedidos se completen correctamente.
- Colaborar con cocineros y camareros para un servicio eficiente.
- Priorizar pedidos según el orden de llegada.
- Supervisar el flujo de platos durante los picos de trabajo.
- Revisar tickets de pedidos para evitar errores.
- Apoyar en tareas generales de cocina si es necesario.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en cocina o restaurante.
- Habilidad para trabajar bajo presión.
- Buena comunicación y trabajo en equipo.
- Conocimiento básico de higiene alimentaria.
- Capacidad para mantenerse organizado.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
- Atención al detalle.
- Actitud proactiva y responsable.
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos.
- Conocimiento del menú y platos servidos.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Tiene experiencia previa como despachador o en cocina?
- ¿Cómo maneja situaciones de alta presión?
- ¿Está disponible para trabajar noches y fines de semana?
- ¿Qué haría si nota un error en un plato antes de enviarlo?
- ¿Cómo se asegura de mantener el área de trabajo organizada?
- ¿Tiene conocimientos de normas de higiene alimentaria?
- ¿Cómo prioriza múltiples pedidos al mismo tiempo?
- ¿Está dispuesto a colaborar en otras áreas si es necesario?
- ¿Qué importancia le da a la presentación de los platos?
- ¿Ha trabajado anteriormente en un entorno de ritmo rápido?
